Você adora um hambúrguer? Que tal experimentar essa super dica de hambúrguer bovino com pão falso de cogumelo e croutons de abóbora LOW CARB?!

 

Ingredientes (para duas pessoas):

 

• 300g de carne moída (uma dica é usar fraldinha porque tem um bom equilíbrio de gordura)

• Sal e pimenta preta a gosto

• 4 cogumelos Portobello grandes (de preferencia do mesmo tamanho)

• 200 gramas de abóbora japonesa  picada em cubinhos

• 1 cebola roxa pequena em rodelas de 0,5cm

• 2 fatias de queijo minas meia cura (se não tiver, use mussarela)

 

Modo de preparo:

 

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os cubos de abóbora e tempere com sal, pimenta e azeite. Leve ao forno e deixe assar até dourar. Enquanto isso, retire os talos e limpe os cogumelos com papel toalha e reserve. Vá para a carne.  

 

Faça discos com a carne moída e meça nos cogumelos para ver se caberá (ele será o pão do seu hambúrguer). Lembrando que a carne encolhe quando grelhada, por isso, o disco extravasar um pouco as bordas dos cogumelos. Ligue o forno médio/alto (180 graus) e coloque os cogumelos para assar.

 

Aqueça a frigideira em fogo alto. Coloque um fio de azeite e os hambúrgueres. Tempere os discos com sal e pimenta já na panela. Coloque os discos de cebola e deixe grelhar também. Leve os cogumelos ao forno e deixe até que fiquem macios (deve levar uns 10 minutos no máximo).

 

Quando a carne estiver dourada de um lado, vire e coloque a fatia de queijo. Deixe derreter enquanto o outro lado grelha também. Se quiser ajudar, use uma tampa para abafar. Mas tem de ser por pouco tempo para não cozinhar o hambúrguer. A ideia é grelhar.

 

Monte o sanduíche com o cogumelo, a carne com queijo e a cebola roxa. Sirva com os croutons de abóbora e seja muito feliz com seu hambúrguer low carb.

 

Aproveite!